かりんのシーズンは、１０月～１２月。
秋から冬になる時ですね。
せき止め効果で知られるかりんは生では食べられないので、まさに酵素シロップ向きの果物。
サポニンやタンニンが多く含まれ、胃腸を丈夫にし、肝機能を高めてくれます。

かりん酵素シロップの作り方

●材料（４リットル瓶）
かりん・・・４個（1.2kg）
砂糖・・・1.2kg

●作り方
１、かりんは流水でよく洗い、水気を切って皮つきのまま5mm厚さにいちょう切りにします。

２、保存瓶にかりんと砂糖を入れて、よく混ぜて軽く蓋をして、漬け込みます。

かりんれんこん湯

のどの炎症を抑えるれんこん湯とでダブルのせき止め効果があります。

●材料（2人分）
かりん酵素シロップ・・・大さじ４
れんこんのすりおろし・・・大さじ２
熱湯・・・250ml

●作り方
１、器にれんこんのすりおろしを入れて熱湯を注ぎ、かりん酵素シロップを加えて混ぜます。