アボカド酵素ドリンクの作り方

アボカドは、栄養価が高く、脂質含有量の多さから「森のバター」と呼ばれています。
果肉は甘味や酸味がほとんどなく、なめらかな舌ざわりでねっとりしています。

果肉の約２０％が脂肪分ですが、その大半は植物性のオレイン酸やリノレン酸のため、血液をサラサラにしたりコレステロールを減らす働きがあります。
また、ビタミンEやカリウムが多く含まれているのも特徴。
ビタミンEには、老化防止、カリウムには体内の余分な塩分を排出する働きがあります。

その他、鉄やリンなどのミネラルも豊富なので、がんや生活習慣病の予防効果が期待できます。

栄養補給や疲労回復にぴったりの果物ですが、カロリーが高いのでダイエット中の人は注意しましょう。

アボカドを選ぶ時は、果皮にはりとつやがあって、ヘタと果肉にすきまがないものを選ぶのがポイント。
熟したものは、やわらかく弾力があります。
未熟のものは硬いので、常温で追熟させましょう。

アボカドと相性のよい食材

いちごやバナナをはじめ、メロン、オレンジなどの果物を合います。
牛乳、ヨーグルトといった乳製品との相性も良く、くるみなどのナッツ類を加えてもＯＫ。
アボカドに粘りがあるので、とろりとしたジュースになります。

アボカド酵素ドリンクを作る前の下ごしらえ

・共通の下ごしらえ
１、縦にグルリと切れ目を入れ、ひねって２等分にする。
２、包丁の角で種をはずし、スプーンで実をくり抜く。

・ミルサーの場合
薄切りにする。

・ジューサーの場合
投入口に入る大きさに切る。

・ミキサーの場合
一口大に切る。

材料
アボカド・・・150g
カルピス（原液）・・・30ml
水・・・100ml
レモン汁・・・大さじ１

作り方
１、アボカドは種を取って実をくり抜き、薄切りにします。
２、アボカド、水、カルピス、レモン汁をミルサーにかけ、グラスに注ぎます。

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グレープフルーツ

グレープフルーツは、さわやかでさっぱりとした味わいが特徴の果物。独特の苦み成分には、肥満予防効果もあります。

ゆず

ゆずにはビタミンCがとても豊富に含まれていて、特に皮に多く含まれていて、βカロテンもたくさん含まれています。 果汁はそれほど多くないですが、酵素ドリンクを作るときは栄養価の高い皮も積極的に利用して下さい。 ゆずにはせき止めの効果があり、しょうが汁とも相性がよいのでホットにすると効果的。

きんかん

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みかん

みかんは、ビタミンCやカリウムが多いのはもちろんですが、カロテン含有量がほかの柑橘類よりずっと多いのが特徴。 ビタミンCとカロテンの抗酸化作用により、活性酵素を撃退し、がんや老化を防ぐ効果があります。

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いちご

いちごは、果物の中でもビタミンCの含有量はトップクラスで、ジュース１杯で１日に必要な量がほぼとれるという優れものです。 抗酸化作用のあるビタミンCは、免疫力を高めて風邪などの感染症を防ぎ、健康的な美肌つくり、抗ガン作用のある栄養素。 また、抗ストレスビタミンとしても注目を集めています。 いちごに含まれる食物繊維はリコピンで、βカロテンよりも強い抗酸化作用があります。 いちごは香り、酸味、甘味のバランスがよく、風味の点からもジュースの素材として最適です。